Der Naturgarten - Wissenswertes zu Ringelblume

Ringelblume (Calendula officinalis) ist eine der bekanntesten Heilpflanzen in Österreich, symbolisiert Anmut, Schönheit und treue Liebe. Die beliebte, pflegeleichte Gartenpflanze erfreut uns vom frühen Sommer bis zum Spätherbst mit ihren leuchtenden gelben und orangen Blüten.  Fühlt sich die Ringelblume im Garten wohl – sie liebt sonnige Standorte -, samt sie sich von selbst aus. Sie  ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Pflanzenteile werden in der Naturheilkunde verwendet.

Die Ringelblume stimuliert die Neubildung von Hautzellen. Sie wirkt entzündungshemmend und hautberuhigend als Salbe, Creme oder Öl - sie eignet sich daher vor allem für empfindliche und leicht reizbare Haut wie zum Beispiel Babyhaut. Sie verhindert Hautverhärtungen und verbessert die Durchblutung. Die Wirkstoffe der Ringelblume erhöhen die Spannung der Haut und machen den Teint wieder frisch und rosig. Man kann sie sowohl innerlich als auch äußerlich verwenden.

Vorsicht ist nur in seltenen Fällen geboten: Der Korbblüter kann bei anfälligen Menschen Allergien hervorrufen.

Blütenfarbe: gelb, orange
Verwendete Planzenteile: Blüten
Inhaltsstoffe: hauptsächlich ätherisches Öl, Bitterstoffe, Saponine, Glykoside, Flavonoide
Erntezeit: Juni bis Oktober
Wuchshöhe: 40-80cm
Aufbewahrung der Ringelblumenblüten: vor Licht und Feuchtigkeit geschützt

Die Ringelblume in der Küche

Ringelblumen können Abwechslung und Farbe in Speisen bringen. Orange-gelbe Ringelblumenblüten werden auch gern sogar als Ersatz für den teuren Safran. Die kleingeschnittene Blätter erzielen eine pikante und würzige Note in Blatt- oder Wildkräutersalaten. Die Blütenblätter sind für verschiedene Brotaufstriche, Blütenbutter, Suppen oder in Kuchen verwendbar. Ringelblumentee wird gelegentlich für innere Beschwerden getrunken.

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